宝宝冬天吃什么饮食对身体好

饮食营养 时间:2019-10-31 我要投稿
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  一、宝宝冬天的最佳饮食

  (一)蛋黄豆腐

  主料: 北豆腐 蒜苗 海米 红咸鸭蛋黄

  配料:食用油 盐 糖 料酒 鸡精 香油 葱 姜 鸡汤

  做法:

  1、将豆腐切成块,用开水焯一下控干水分放入盐、鸡精入味;

  2、将海米用清水泡发洗净切成末,蒜苗、葱、姜洗净切成末,咸鸭蛋黄碾碎;

  3、坐锅点火倒油,油热放入葱姜末煸炒,倒入豆腐、蒜苗、海米翻炒加入鸡汤、料酒、糖、盐、鸡精、香油,收汁出锅时撒入蛋黄末即可。

  (二)太子参炖排骨

  妈妈不要谈参色变,以为宝宝什么参都不能碰。孩儿参又名太子参,对儿童来说,较为平和,而且,用它来炖排骨,滋味醇厚,味道很不错哦!

  原料:太子参一根、上好猪排骨200克、调味品少许。

  做法:

  1、将猪排骨切成小块,洗净焯水,捞出沥干。

  2、太子参洗净,泡15分钟,用小刀在参背上切一小痕。

  3、将排骨、太子参、黄酒、作料放入小沙锅,大火烧开后,再用文火炖60分钟即可。

  特别提示:给宝宝炖滋补汤,切忌放葱姜花椒等佐料,因为这类佐料可能与补品的药性相冲。而酒,不仅是调味品,还有帮助药性更好发挥的辅助作用。

  功效:太子参有补气”的功效,可用于先天性体弱儿童的调理和滋补。

  特点:肉鲜汤稠,稍有草药味

  (三)清蒸排骨

  原料:猪排骨1.5公斤,熟火腿50克,水发玉兰片(茭白、冬笋均可)60克,精盐25克,料酒10克,味精10克,葱丝40克,姜丝20克,高汤(或水)2公斤。

  做法:

  1、将排骨剁成4厘米长的段,用开水烫一下洗净;火腿、玉兰片均切成小片待用。

  2、将排骨分别放入10个小碗内,再分别放上火腿片、玉兰片、葱丝、姜丝、味精、料酒、精盐、高汤,上笼用旺火蒸1小时即成。

  特点:汤清味美,色泽美观,排骨醉烂。

  制作关键:排骨要洗净,烫时要凉水下锅,这样污物容易出来,要蒸烂,口不要咸。

  (四)油菜炒猪肝

  原料:猪肝500克,油菜梗1.25公斤。植物油200,克,香油25克,酱油50克,醋10克,料酒15克,精盐15克,味精8克,白糖25克,水淀粉35克,干淀粉50克,葱、姜蒜末各10克。

  做法:

  1、将猪肝剔去筋洗净,切成2.5厘米长、1.5宽、0.3厘米厚的片;油菜择洗干净,除去叶,片成薄片。

  2、将猪肝片加入干淀粉均匀上浆,用七八成热的油滑散捞出沥油;油菜用少许油煸炒几下,出水时取出,拭控水;将葱姜蒜末、酱油、料酒、精盐、味精、白糖、醋、水淀粉及300克水对成芡汁。

  3、将油放入锅内,热后倒入调料汁,待开起变浓后,淋入香油,投入猪肝、油菜,搅炒均匀即成。

  特点:鲜嫩爽口,味道香醇,营养丰富。

  二、冬天宝宝吃水果要注意什么

  一是水果要选择适合宝宝体质的

  对于肠道消化比较差的宝宝,或者是消化功能比较弱的宝宝,要特别注意避免吃凉的东西,哪怕冬天吃水果也要先热一下再吃,否则容易造成腹泻。体质较热,容易上火便秘的宝宝就可以选择一些降火的水果,如梨等寒性水果。如果宝宝缺乏较多的维生素,就可以给宝宝多吃点富含维生素的橘子或者橙。如果宝宝拉肚子了,则可以选择吃些苹果,最好还是热的苹果泥。

  二是要选择吃水果的时间

  对于什么时间吃水果最好向来是存在一定争议的。有人认为饭后吃个水果有助于促进消化吸收,也有人认为饭前吃水果好。如果是大人在吃了较为油腻的食物时,可以选择在饭后吃个水果解腻。可是对于宝宝来说吃饱后就不要再吃水果哦。水果中除了维生素还有不少的单糖,虽然是比较好吸收的,但是宝宝刚吃饱,单糖就容易堵住,从而胀气,不仅使肚子难受,还可能形成便秘。餐前额不要给宝宝吃水果,否则正餐的食物都吃不下了,这样会影响到宝宝的营养吸收。最佳的吃水果时间是要在早餐和午餐中间,或者午餐和晚餐之间,特别是下午宝宝午睡起来给宝宝水果。

  三是适量的选择水果

  现在科学技术发达了,可以生产很多反季节性的水果,因此即使是冬天,可供选择的水果种类还是很多的。所以宝妈们就想给宝宝补充多点的营养,因此选择了各种各样的水果给宝宝吃。其实宝宝每天吃水果最好是不要超过三种,不要太贪心什么都想给宝宝吃,这样会使宝宝吸收过多糖量,会影响到消化吸收功能。

  四是有些水果讲究禁忌

  比如山楂最好不要早上的时候吃,不能空腹食用;柿子不能空腹食用,不能和红薯、螃蟹一起吃,最好是饭后,不然柿子里的柿胶会和胃酸发生反应;吃橘子一个小时前后都不能喝牛奶;菠萝空腹吃会伤害胃壁;荔枝不可多吃否则会使宝宝的血糖降低,影响身体健康

  三、什么汤适合宝宝冬天吃

  (一)宝宝冬季汤品:雪梨炖冰糖

  作用:清心润肺、清热生津。适合于燥咳痰稠或小儿口干渴、面赤唇红者饮用。秋天气候干燥,儿童可作日常饮品。

  用料:雪梨2个,冰糖适量。

  做法:

  1、雪梨去心切片

  2、与冰糖同放入瓦盅内

  3、加少量开水,炖30分钟便可食用。

  (二)宝宝冬季汤品:苹果蜜枣瘦肉汤

  作用:养阴润肺、益胃生津、润筋脉。适用于秋季天气干燥、干咳无痰、皮肤干燥。一般小儿秋天常食用,可润燥生津。

  用料:苹果1—2个,瘦肉100克,蜜枣4枚。

  做法:

  1、苹果去皮、心,切片

  2、与瘦肉、蜜枣同放入锅里

  3、加适量清水,煲1小时便可食用。

  (三)宝宝冬季汤品:红萝卜玉竹马蹄鱼头汤

  作用:清热润燥、滋养皮肤。是秋季气候干燥,调养身体的佳品。

  用料:红萝卜250克,玉竹25克,马蹄150克,大鱼头一个(约300克)

  做法:

  1、红萝卜去皮切块,马蹄去皮拍裂,大鱼头原个去鳃洗净

  2、用少许油在铁镬内煎至两面金黄色,加入少量开水,然后与上料同放入锅内

  3、再加适量清水,煲1小时,以盐调味,便可饮用。

  (四)宝宝冬季汤品:南瓜红枣排骨汤

  作用:南瓜性味甘温,补中益气,红枣能补脾和胃,益气生津,排骨能补联阳益通髓,有滋阴调燥之功,江瑶柱有补肝肾,温五脏之功。

  用料:南瓜700克,猪排骨(大排)500克,枣(干)100克,干贝25克,姜3克,盐3克

  做法:

  1、南瓜去皮去核,洗净切厚块

  2、排骨放入滚水中煮五分钟,捞起洗净

  3、红枣洗净,去核

  4、江瑶柱(干贝)洗净,用清水浸软,约需一小时

  5、水11杯或适量放入煲内煲滚,放入排骨,江瑶柱,南瓜,红枣,姜煲滚,慢火煲三小时,下盐调味。

  四、宝宝冬天时吃东西注意什么

  1、摄取适量的高蛋白、高脂肪食物

  一些妈妈错误地认为:冬天,宝宝就需要更多高蛋白、高脂肪食物才能抵御寒冷天气;而事实上,现代科学研究证实:在寒冷气候下,机体的内分泌系统也被调动起来,使人体的产热能力增加。因此,冬季我们所需的能量与其他季节差距并不大。无需再额外地给宝宝增加进食量来获取更多能量。

  2、注意补充维生素

  宝宝冬天的户外活动相对较少,接受室外阳光照射时间也短,很容易出现维生素D缺乏。这就需要妈妈定期给宝宝补充维生素D,每周2~3次,每次400单位。

  寒冷气候使人体氧化功能加快了,维生素B1、B2代谢也明显加快,饮食中要注意及时补充。维生素A能增强人体的耐寒力,维生素C可提高人体对寒冷的适应能力,并且对血管具有良好的保护作用。因此,在冬天宝宝要多吃富含维生素的食物。

  3、不可忽略的无机盐

  有医学研究表明,如果体内缺少无机盐就容易产生怕冷的感觉,要帮助宝宝抵御寒冷,建议妈妈冬季多让他摄取含根茎的蔬菜,如胡萝卜、土豆、山药、红薯、藕及青菜、大白菜等。这些蔬菜的根茎中所含无机盐较多。

  4、冬季热食的饮食调节

  冬天的食物应以热食为主,以煲菜类、烩菜类、炖菜类,或汤菜等为佳。不宜给宝宝多吃生冷的食物。生冷的食物不易消化,容易伤及宝宝幼小的脾胃,脾胃虚寒的孩子尤要注意。

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